Anleitung:
1. Schritt
Zuerst das Lammfleisch in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebeln und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
4. Schritt
Dann das Lammfleisch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
5. Schritt
Die Kartoffeln hinzufügen und alles weitere 5 Minuten anbraten.
6. Schritt
Tomatenmark, Gemüsebrühe, Kurkuma, Koriander, Chiliflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Schritt
Das Ganze bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Zum Schluss alles noch einmal abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Lammfleisch vollständig durchgegart ist, bevor du es servierst.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders würzige Note kann man noch ein paar frische Chilischoten hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein, wie z.B. ein Cabernet Sauvignon, passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Lamm Subji unterstreicht.